广州肉菜价格

  这段时间的广州,狂风暴雨成了家常便饭,菜价也是随着暴雨上涨。自开春以来,“二师兄上天”、“蒜你狠”、“吃不起肉?你以为你吃得起蔬菜吗”等段子在网上流传开来,菜篮子始终牵动着人们的神经。为此,南都指数做了一个肉菜市场价格的调查统计,以16个肉菜市场为样本,一探肉菜价格的那些事儿。这里绝对有些颠覆你固有思维的事:你认为最狠的是“蒜你狠”,其实青皮冬瓜才是“逆袭王”,50天内从4块钱一公斤涨破10块钱一公斤;你以为天河越秀的菜市场最贵,其实大番禺才是不省油的灯。

  广州哪里买菜最抵

  A:你以为天河越秀买菜最贵 其实番禺才是“隐藏Boss”

  假设12种肉菜各买一斤,以一顿3个菜,一天两顿来计算的话,这样的菜量够一家三口吃5顿。那么5顿买菜钱的开销在广州各区肉菜市场有着怎样的差异?

  数据显示,花销最大的是越秀区东川新街市,均价在155 .43元,紧随其后的是152.99元的番禺区市桥街东城市场,而最经济实惠的则是海珠区西华市场,12种菜各买一斤只需要131.26,比最高的东川新街市便宜了24.17元。一个月下来,最贵的东川新街市比最便宜的西华市场要多花362.55元,而这个金额在西华市场还可以再买到五六天的肉菜。

  不过单个肉菜市场并不代表整个区的肉菜价格水平,比如说同为越秀区的豪贤肉菜市场,一家三口两天的肉菜均价是140 .6元,比最高的越秀区东川新街市就便宜了14.83元。而就选取的16个肉菜市场而言,位于番禺区的三口之家买菜开销最大,相反最便宜的是增城区,相差近12元

各区排名

  B:谁的身价最高?东川的肉 市桥的姜

  你知道排骨、瘦肉在哪里买最便宜吗?菜心、西红柿在哪里买最贵吗?南都指数选取12种常见肉菜,在16个肉菜市场中进行了比价。

  越秀区的东川新街市环境不错,价格也一贯较高。20种肉菜中精瘦肉、青皮冬瓜、西红柿3样都是16个肉菜市场中的最高价。其中精瘦肉更是遥遥领先,40.72元/公斤,不仅是16个肉菜市场中唯一超过40元/斤的,更是比价格最低的萝岗区农副产品综合市场贵了12元。样本中的12样肉菜中,除了牛肉,东川新街市的各种肉菜均价都高于全市均价。东川市场的相关人士解释道,由于他们猪肉是品牌猪肉,来源品质都是有保障的并且检测也十分严格,成本比其他的市场就高出不少。

  而番禺区市桥街东城市场虽然不在老城区,但本地菜心、菠菜、大肉姜(生姜)和红壳鸡蛋价格均居于16个菜场的榜首。其他肉菜中,除生姜外,都比全市均价高了2元/公斤左右。根据广州市菜篮子数据,东城市场的生姜可谓笑傲群雄,23.45元/公斤,而价格最低的天河区石牌市场生姜只有10元/公斤,最高与最低之间的差价甚至达到了13.45元/公斤。

12种肉菜价格对比

  点解点解:为啥菜市场之间价格差别那么大?

  明明是同样的肉菜,为什么价格大有差异呢?业内人士徐女士解释,不同肉菜市场销售的尽管是同一种类的肉菜,但实际上是不同等级不同产地的菜型,并且各个肉菜市场所在区位的消费人群不同,这些因素直接导致了肉菜价格的差异。档位的大小和租金的差异也有些影响,但并不是最主要的,“主要还是一分钱一分货”。而海珠区的陈女士则认为,地理位置是最主要的原因。不同区域的菜场,档口租金和商贩构成都大有差异,海珠区和越秀区相比就有更多的流动菜贩,竞争压力下价格自然不高,而越秀天河相比之下菜场更加规范有序,档口也偏大因此价格会偏高。

16个市场之间的价格指数

  算笔账:煮个三菜一汤,一年后买菜钱贵了约13元

  按照肉菜价格波动情况,南都指数为各位家庭主妇们算了一笔账:煮个三菜一汤———番茄炒蛋、盐水菜心、清蒸鸡、冬瓜排骨汤,今年4月14日的买菜钱为约60元,而去年4月14日的买菜钱则只有46.5元,一年时间价格涨了13.5元。以冬瓜排骨汤为例,冬瓜600克,排骨500克,仅这个汤的买菜钱就多掏了8元。

历史价格对比

  哪种肉菜最爱涨、最掉价?

  A:大蒜最能涨?青皮冬瓜才是逆袭王

  广州市菜篮子数据显示,去年4月14日青皮冬瓜仅售3.9元/公斤,到了今年的4月14日已经涨到了10 .4元/公斤,飙升168%,身价飘红一路逆袭。而截至4月19日,青皮冬瓜的价格仍然在上行,全市菜篮子均价甚至达到了10 .94元/公斤,接近11元/公斤,势头仍旧迅猛。业内人士都表示,几十年没有见过这么高的价格。

  据广州市发改委价格监测中心分析,冬瓜涨价是受海南等主产地产量下降较大,收购价格不断攀升的影响。调查显示,由于进货价格大幅攀升,零售渠道销售不畅,多数农贸市场菜档都减少了进货量。广州一家肉菜市场经理分析,冬瓜价格的上涨,供求失衡为主要原因。由于前一段时间冬瓜价格低导致瓜农信心受损,而冬瓜生长期长不容易控制,据她预测大概要到6月份会回归合理价格,但是因为一系列原料以及人工成本的上升,“不可能再回到1.5~2块钱一斤的价格了”。

  B:芽菜最“平和”价格波动幅度仅两毛

  相对而言,小豆芽菜、土豆、湛江毛鸡、生宰光鸡还有萝卜都表现平稳,50天内的差价没有超过1元/公斤,其中小豆芽菜的最大差价仅有0 .2元/公斤。与去年同期相比,菜价普遍上行,但仍有7种肉菜价格下降了,勉强算是个安慰。其中降幅最大的是大肉姜(生姜)。4月14日广州生姜的平均价格是13.8元/公斤,比去年同期的16.1元/公斤下降了14%,“姜你军”不复昔日威风。

  本版数据说明:

  提取样本市场:广州菜篮子报告中的16个肉菜市场;

  提取样本时间:2月24日~4月13日(共50天);

  提取肉菜种类:本地菜心、菠菜、大肉姜(生姜)、红鸡蛋、精瘦肉、开刀草鱼、排骨、青皮冬瓜、蒜头、西红柿、西兰花、鲜牛肉(共12种)

  

  南都数据新闻工作室出品        数据支持:凯迪数据研究中心

  数据采集、分析:南都记者 徐艳 实习生 徐志宏 陶蕾 南都制图 刘寅杉

*本文已于2016年4月21日发表于《南方都市报》GA04-05版“南都指数

  

  数据长图版

广州肉菜市场价格指数

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